Roulette FM

Landschap presenteert producten van vergeten graansoort

De Utrechtse Blauwe, een vergeten graansoort, is terug in midden Nederland. Er is brood van gebakken, bier van gebrouwen en jenever van gestookt. De producten zijn dinsdagmiddag door het Utrechts Landschap gepresenteerd in Bunnik.

De Utrechtse Blauwe is een variant van de emmertarwe, die vroeger veel werd geteeld in Utrecht. In de zomer, als het graan rijpte, toverde zij een kobaltblauwe gloed over de velden. Graansoorten met een hogere opbrengst hebben de tarwesoort uit het landschap doen verdwijnen.

Het Utrechts Landschap is er in geslaagd om met enkele zaden uit een genenbank en zaadgoed uit Canada het verloren ras weer terug te brengen. Behalve een belangrijke cultuurhistorische factor heeft het telen ook een ecologische meerwaarde. De introductie is een duurzame bijdrage aan de strijd tegen de toenemende homogenisering van voedsel, die de veerkracht van de aarde ondermijnt.